さんくるげについて

亡き母の口癖だった「さんくるげ」(方言:ひっくり返す)を店名に掲げ、両親が営んでいた鮨屋を改装し、2019年4月にオープン。 厳選素材の旨味をじっくり引き立てたスープと、国産小麦を独自に配合した自家製麺を組み合わせ、一杯一杯丁寧に作ります。ぜひ一度ご賞味ください。

塩らぁ麺

厳選した素材一つ一つから旨味、コラーゲンを丁寧に抽出した淡麗系。麺を手もみすることで淡麗なスープを持ち上げ、素材の味がより楽しめる一杯です。

生醤油らぁ麺

火入れしていない生の醤油を最大限に活かした一杯。平打ちストレート麺を合わせることで芳醇な醤油の香りがより引き立ち、食べ進むほど旨味が増していきます。

たんたん麺

芝麻醤のコク、スパイシーなラー油、ビネガーのキレが織り成す重層的な味わいと香ばしさが際立つ一杯。スープが絡みやすい細麺で味と香りの余韻をお楽しみください。

店舗情報

営業時間
7:00 - 12:00
※スープがなくなり次第終了
定休日
土・日・祝日
電話
0247-78-2552
住所
福島県田村市滝根町神俣梵天川52
駐車場
5台(JR神俣駅横に無料駐車場あり)
駐車場のご案内